下營國小多元文化國際日活動於9月24日熱鬧登場。邱明崇校長表示:下營國小希望藉由活潑有趣的多元文化國際日活動，讓學生了解異國文化，體驗多元文化不同國度的文化特色，增進學生的國際觀。
首先由越南籍講師介紹越南文化與習俗，揭開多元文化國際日的序幕。越南講師身穿越南傳統服裝，會中特別介紹越南教師節是每年11月20日，越南的所有學校在教師節都放一天假，學生們向老師獻花以表敬意。講師也請在場的所有家長及學生，大聲說:祝老師教師節快樂。
接著是重頭戲，多元文化異國服裝學童暨親子走秀活動。由沈純華老師及廖婉汝老師擔任主持人，介紹本地原住民、韓國、日本、東南亞……等世界各地服裝及特色。異國服裝親子走秀讓在場嘉賓大開眼界，小朋友羞澀又可愛的走秀姿態，讓大家不禁給予熱情的掌聲。
最後是多元文化美食秀-異國料理體驗活動。校方特別邀請新住民家長及成教班學員大展廚藝，一道道豐盛的異國佳餚香氣撲鼻，令人食指大動。越南湯圓、咖哩法國麵包、越南蔬菜捲、韓式泡菜肉捲、戀戀風情木瓜絲、魚丸竹筍湯……異國料理，多層次口感的享受，滿足現場大朋友、小朋友的味蕾，大家都吃得讚不絕口，意猶未盡呢!