開學第一天，新東國小有別於傳統的開學典禮，而是結合學童種稻計畫，全校師生以虔誠的心，祭拜上天祈求稻米豐收，並在校友、社區人士的協助下，一同插下秧苗。
新東國小全體教師繼97年「逐家相招來作田」活動後，98年持續推動學童種稻計畫，以新東國小自有品牌「心動玉白米」將種稻與學校課程相互結合，要讓學童體驗插秧的樂趣。由行政院農業委員會農糧署、臺南縣政府、後壁農會指導之學童種稻體驗計畫－新東國小98年度深度米食推廣教育「心動玉白米」活動於2月11日（星期三）上午10時30分在校園旁之農田間，由四、五、六年級學生70幾位同學進行體驗，在學校禮堂後方的農田，踩著潮濕的泥土下田插秧，而在一旁的一到三年級與幼稚班學生也沒閒著，拿著洋香瓜、菜葉，放在田埂旁，來誘補福壽螺，才不會將辛苦插下的秧苗吃光光！會中農糧署南區分署曾世昌先生、後壁鄉代表會余宥萱副主席、竹新村王虎雄村長、家長會蘇峰泉會長、地方仕紳顏明川先生、邱輝煌先生、社區阿公阿嬤、學生家長等蒞臨指導及參與佈稻活動。
本次活動，是行政院農業委員會農糧署專款補助學校來辦理，新東國小也是少數能夠獲得評審青睬，繼續延續97年度辦理的學校。由學校利用禮堂後方1分多而且是休耕多年的農地，讓學童體驗農夫工作的經驗。活動中，特別頒發感謝狀給熱心協助本次種稻工作的地方仕紳顏明川先生、邱輝煌先生。顏明川先生是新東國小校友，也是去年學校種稻的大功臣，全程協助種稻技術以及有機肥料提供，邱輝煌先生則是熱心協助耘田、插秧以及日後收割與烘穀。
五年級許僈妮同學說：踩在泥土裡的感覺，冰冰涼涼的，很好玩；不過腳整個陷在泥土裡拔不出來，體會到以前的農天要用人工來插秧，實在很辛苦。二年級翁沛瑜同學說：去年是拿洋香瓜來引誘福壽螺，今年又增加了菜葉，效果一樣很好，很快就抓到好幾隻福壽螺了。
值得一提的是，新東國小這次種稻計畫，全程將採用「有機農法」來種植，不使用農藥以及化學肥料；連最棘手的福壽螺防治，也以後壁鄉所盛產的洋香瓜來誘食，將洋香瓜對剖，放在田埂旁；至於除草，則以粗糠鋪在稻田當中，降低野草生長的速度，使學生了解有機農法的實際作法。此外，這一次所種的稻子秧苗也是由學校與校友合作共同育種的，是以台梗71號（益全香米）與越光米，兩個品種混種而成的。
校長吳建邦表示，申請農糧署98年度深度米食推廣教育活動，除了讓學童瞭解稻作之功能與價值，了解我們的米食文化，對我們生長的環境有更深層的認識以外，更希望讓孩子透過觀察體驗稻作的種植過程，進而能惜福。透過人與土地的互動「從做中學」，進而培養小朋友對大自然的尊重及對農夫辛勞付出的珍惜。