北門國小食農教育主推在地食材 親子學童跨區體驗虱目魚課程
記者 : 翁士民
北門國小食農遊學地圖體驗虱目魚課程，共規畫校際營及親子營2場，校際營由安平國小親師生搶先取得資格，共30人參加；親子營由麻豆、東光、新市、新南、鹽水、月津、東山等7所國小親子團共30人參加，兩場次參與數達60人次，以北門在地特產虱目魚為主軸，進行「食魚體驗」，特別邀請洽通實業股份有限公司顏可錡經理擔任講師，帶領親師生共同體驗虱目魚加工廠現代化處理過程，並烹煮虱目魚料理。不但可品嘗鳳梨豆瓣虱目魚肚與西瓜糜虱目魚湯，也讓學生親手處理去魚鱗和取魚肚。

北門國小校長姜秋蘭表示，北門國小推動在地特色課程食魚教育，福壽集團洽通實業股份有限公司陳清岳董事長熱心教育，積極推動在地虱目魚課程，讓北門國小孩子參觀在地虱目魚工廠，深耕在地特色課程，這次活動更加推廣，跨區跨校體驗，讓不同學校更多師生來參與，免費提供場地和食材，更贊助經費給學校推廣食魚課程，是一位非常熱心教育的在地企業家。

陳清岳董事長曾擔任過蚵寮國小家長會長達6年，積極為學校爭取好幾千萬的經費，改善pu跑道及電腦教室，做公益不落人後的精神，更是令人敬佩。

安平國小學生鄭兆佑表示原本以為虱目魚工廠是像菜市場看到的殺魚場面，很怕自己看到血會害怕，沒想到整個處理虱目魚的過程非常先進與乾淨，廠內阿姨很熱心的介紹與熟練的手法，讓我在體驗時輕鬆不少。特別是虱目魚經過處理後，無刺的虱目魚餐更美味，讓我不再討厭有刺的魚。

安平國小孫佳澤老師表示，都會區的孩子很少看到虱目魚的處理過程，這次透過跨區到北門參觀虱目魚課程，更有真實感，孩子親眼看到虱目魚處理過程，去鱗、去皮、取肚，再品嚐虱目魚道地美食，非常精彩。

東山國小學生翁欣蔓表示，從小就不喜歡吃魚，因為討厭魚刺，但今天看到整個製作過程後，吃到美味披薩，讓我對虱目魚改觀了。

家長陳怡儒表示，想帶孩子來北門感受虱目魚的美味，沿路看到特色建築與海濱風情真的很吸睛。不知道北門還有這樣在地工廠，乾淨又衛生，處理虱目魚一貫作業，能來參觀學習很感動。

姜秋蘭表示，這次的虱目魚體驗課程，感謝洽通實業股份有限公司給孩子機會參觀，讓不同學校的師生透過這次虱目魚體驗課程，更加認識虱目魚，也能將虱目魚課程更加推廣，看到孩子們學習處理虱目魚和胃口大開的享用，非常開心。希望透過本次食魚體驗育樂營～虱目魚課程，讓孩子跨區學習了解食物的源頭與處理方式，將虱目魚從頭到尾的營養利用價值推廣出去，讓食農課程遊學地圖發揮最大的教育價值。