鹽水國小今天(7/3)起一連3天，舉辦「南洋風味餐烹飪」課程，邀請本校新住民家長、志工、社區民眾等32人，一同參與烹飪南洋風味餐的學習行列。
本校特別聘請洪麗君老師指導新住民、臺籍家長製作南洋美食、小吃以及解說品嘗，營造相關展示地區之飲食文化，以使認同自身文化並由體驗活動接納、尊重異國的飲食生活文化。
該項活動是由本市新移民學習中心東陽國小主辦，鹽水國小承辦，目標對象為新移民家長，其次才是本校志工、家長、社區民眾。
學員們都聚精會神地聆聽老師的講解後，便分組拿起鍋鏟實際操作一番，最後一道道色、香、味俱全的美食，紛紛呈現在眾人的眼前，與會的來賓莫不讚嘆大家的好手藝與學習能力。今天總共烹調作出三道菜、六種作法，分別是「涼拌公仔麵」、「泰式檸檬魚」、「泰式冷茄」，可以簡餐式、合菜式變化出六種作法。
大家事後互相品嘗自己用心製作的南洋風味佳餚，並彼此交換心得，都覺得本次課程很實用，可以回去拿來造福家人的肚子，第一天的課程活動就在快樂愉悅的氣氛下很快的結束，本次活動預計舉辦3天。