本校致力推展外籍配偶之文化融合教育有成，此次應台南縣政府教育局之邀，代表台南縣參加全國萬里緣～幸福心（Millions of Miles for Marital Bliss ）─外籍配偶家庭 終身學習博覽會（Exhibition on Foreign Spouses in Taiwan Productive Skills for Life Long Learning），昨日（12月28日）在由高雄市主辦的博覽會上，以越南菜及七股海產結合的美食為展示特色，深受園遊會遊客喜愛；由於『俗、大碗擱好呷』，食客絡繹不絕而使人手不足，莊校長毅然挽起袖子下廚協助，菜色一推出馬上被搶購一空，下午一點多已將所帶之食材烹飪完畢。相信，給遊客們留下對『南瀛風情』及台南縣政府對外籍配偶之文化融合教育推展更深刻的印象，此次活動可謂圓滿成功、不辱使命。
當日，在校長莊麗雲及數名行政人員的帶領下，不但得以將本縣外籍配偶班教育向全國
各地宣揚外，更讓這些來自異國的『南瀛新娘』增添歸屬感，在她們的心中必然對台灣這塊土地的認同更加深好幾分；相信，因為我們的用心，她們可以更自在安心，全力的培育異國情緣生下的『新台灣之子』，為這塊土地投注更多幸福。