南化位於山區，由於地利，住民多務農，也因此有許多機會接觸到自然中生長的花草植物等。透過課程的學習，可以幫助田間工作者在認識有用植物的當中，對田間管理有更好的規劃或在經濟作物的栽培上多一些選擇性，期能對綠環保有幫助。在居家的運用上，許多學員因為在這裡的學習引發了更多對植物的興趣，會在自家庭院種植，除觀賞外更增加了居家醫療的實用性。
課堂當中，一些長者從生活經驗中獲得的知識也會和老師的分享相互輝映，讓彼此間有更多學習的機會;互動中，有時是經驗的分享，有時是食材與老師課堂上知識與美味的結合，或是透過手做讓植物與生活有了對話，都讓參與的每一位學員有不同的獲得、感動與分享。
透過專業老師在課程上的精心規劃，老師除了給予一般中藥房中我們較常需要用到的中藥藥材的辨識外，也針對在地環境的植物群像給予本地常見草藥的認識，讓學員無論是在節氣的燉補或是跌打損傷等的自我照護上，都多了許多的照護常識。除此之外，透過實際的校外教學，也讓學員更加深了生草藥的認識，幫助學員在日後的實際運用上有更準確的辨識度，在選擇上也更具多樣性。
而課堂中，除了紙本的藥性藥用講解外，老師亦會把樣本(植株)帶至課堂上，學員也同樣把隨手的樣品帶回教室，在問與答並看的當中又增加了課外知識與趣味性，也會利用草藥製作相關成品。