河東國小學區特色產業有麻竹筍，校長蕭敏華帶著師生學作醬筍，還以醬筍料理風味餐，師生吃得津津有味。

蕭敏華表示，為了讓學童認識在地食材、動手料理風味餐，喜歡家鄉料理，今年麻竹筍產季，特地邀請廚工蘇媽媽和秀珍阿嬤指導學童製作醬筍。使用社區生產的現採麻竹筍加入鹽、糖、米酒、豆鼓，經過3個月的醃製就可開封品嚐。


因之前也以班級為單位，每班烹煮2道綠竹筍料理，師生動手做，竹筒飯、竹筍沙拉、竹筍雞湯、竹筍炒肉絲、竹筍燴三鮮，樣樣都不馬虎。

此次再推出醬筍料理，2年級同學曾翊祐說，醬筍吃起來鹹鹹軟軟，很好吃。六年級潘證宇覺得味道有點鹹甜、甘甘的，搭配稀飯更好吃，也有學童認為用來煮魚湯味道最甘甜。〔記者王涵平／台南報導〕

照片說明:
1.廚工與社區媽媽指導學童製作醬筍，使用社區現採麻竹筍加入鹽、糖、米酒、豆鼓，經過3個月的醃製就可開封品嚐。（記者王涵平攝）


2.河東國小學區特色產業有麻竹筍，校長蕭敏華（右一）帶師生學作醬筍，以醬筍料理風味餐，師生吃得津津有味。（記者王涵平攝）