安定鄉安定國小於99年11月25日上午舉行老舊校舍拆除重建工程動土典禮，縣長蘇煥智親臨主持，鄉長王寶民和多位議員、校長、地方士紳、社區民眾及學生家長等，也都歡喜與會共襄盛舉。
典禮在歡樂氣氛中展開，幼稚班小朋友的快樂數來寶可愛逗趣，直笛隊合奏輕脆幽揚、薩克斯管樂團樂音宏亮，一一博得滿堂采。動土儀式皆遵循傳統禮法，先是奠基祝禱，再是奉香、獻禮與奉鏟，全場人士衷心期盼，誠心祈求重建工程能順利進行、圓滿完成。典禮會場旁除了展示新校舍建築模型，也展示學生以「夢想中的校園」為主題精心創作的圖畫、海報等，從學生作品中，也看出他們快樂期待及雀躍的心情，校方此富有意義的巧思，代表教育傳承希望無限。
校舍重建核定總工程款達4140萬元，由縣府分三年編列預算，此工程由解構聯合建築師事務所規劃、設計、監造，振揮營造工程股份有限公司承攬興建。學校規劃於北側興建三樓校舍，共8間教室，1間風雨聚場，南側興建二樓校舍，共4間教室，並將童年珍貴記憶的—大象溜滑梯加以保留。重建校舍除做為專科教室、普通教室使用外，風雨聚場可提供彈性活動場所，連接廊道改善現有校舍連結的混亂狀況，新建廁所位置適中改善舊廁所過遠的不便，完善縝密的規劃，將提供全校師生更優質先進的學習空間。
安定國小有百年校史，校舍老舊問題存在已久，感謝各界人士的鼎力協助，讓此次重建工程，終於如願以償順利動土，在全校親師生的引頸期盼下，深信校舍重建完成後，安定國小將以嶄新的面貌，全方位的教學，在教育園地上發光發亮。