扶助弱勢 -是聯合國持續發展的三大支柱之一，也是紅瓦厝國小經營校務的重要教育理念。在中秋佳節前夕，臺南市傳愛社會福利協會為關懷弱勢家庭兒童，由志工與熱心公益的伙伴們對外界募集資源，讓本校弱勢家庭兒童能提早度過中秋佳節。

在中秋佳節前夕，臺南市傳愛社會福利協會在汪子珠理事長的帶領下來到本校捐贈的鳳梨酥給弱勢家庭兒童，由連久慧校長代表學童接受社會團體的關懷，並傳達本校師生的感謝之意。學童吃著鳳梨酥的同時，也能認識臺灣這個獨特的傳統美食，更為弱勢家庭兒童帶來滿滿的祝福。