台南市學生數最少的偏鄉龍崎國中，學生自己做手工餅乾義賣所得4萬1千元，昨天全數捐給龍崎區長期照護「福祿食堂」老人共餐，學生代表李宜蓁說，長期接受外界幫忙，現在也能發揮自己的力量幫助老人家，十分開心。
龍崎區長期照護服務據點老人共餐，是由成大醫院輔導成立，去年10月起設置「福祿食堂」，輔導一群平均年齡達75歲的志工掌廚，由「總鋪師」林瑞阿嬤領軍，13名志工阿嬤、阿公每天負責烹煮70人份的午餐，還為行動不便的獨居老人送餐，是老人共餐食堂的模範。

74歲的「總鋪師」林瑞阿嬤負責設計菜色、採買、烹煮，並安排志工群洗菜、打飯及整理。她說，志工群最高齡是90歲陳玉花阿嬤，一大早就來洗米、洗菜，協助炊事，身體硬朗，手腳俐落；唯一的男性志工黃聯輝已80歲，負責管理經費，井然有序。

成大醫院家醫部主任吳晉祥昨天代表院方出席，他說，成大醫院從101年經營龍崎區老人長期照顧及社區健康促進，訪查後發現老人在餐飲部分非常不便，因此推動福祿食堂，解決呷飯大代誌，院內專業的營養師也會到福祿食堂教導志工低油、低鹽及高纖的烹煮方式，讓老人家吃得營養健康。

龍崎國中校長蘇恭弘說，目前全校學生57人是全市最少，教科書由政府補助、午餐費也不用出錢，課後輔導也是募款，長期接受外界幫忙，學生參與龍崎「老人共餐」服務後，就想用自己的力量來幫助老人家。

學生送來在校園種植的水耕蔬菜，又動手烘焙手工餅乾，在「草山月世界馬拉松」活動義賣，收入4萬1千元，全數捐作福祿食堂共餐經費，未來還要安排學生當志工，幫老人家煮飯。

成大醫院表示，福祿食堂目前固定周二、四兩天供應餐點，每餐有二主菜、三配菜及湯品，長者一次收費30元，中低收入弱勢免費，需設籍龍崎區，並針對崎頂里行動不便者提供送餐服務，未來希望能擴大送餐範圍，造福更多在地長者。